Wie hält man es aus, im finnischen Winter bei Eiseskälte draußen zu schuften? Das fragten sich Anfang der Achtzigerjahre Forscher der Oulu-Universität. Sie entdeckten: Die Bauarbeiter und Holzfäller hatten viel braunes Fett. Erstaunlich. Man glaubte, braunes Fett sei eine Eigenheit Neugeborener, um ihre Körpertemperatur zu halten.