Was verbindet den früheren NFL-Star und Superbowl-Gewinner Drew Brees mit der deutschen Biathlon-Olympiasiegerin Andrea Henkel? Oder die Ironman-Weltmeisterin Lucy Charles-Barclay und Tennisprofi Sabine Lisicki? Die Antwort darauf ist ein besonderer Kleber, der nicht nur den genannten Spitzensportlern Probleme bereitet, sondern auch weltweit etwa einem Prozent der Weltbevölkerung – Gluten.